Περιτύλιγμα χωρίς γλουτένη

1. Τα φύλλα μαδούνται, πλένονται και βράζονται.
2. Τα βρασμένα φύλλα πλένονται και ανοίγουν ένα ένα στραγγίζοντας το νερό.
3. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το ρύζι, τα ξερά και φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τον πελτέ ντομάτας, τα χόρτα, τα μπαχαρικά, τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες, τη ζάχαρη, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού.
4. Το εσωτερικό κονίαμα προετοιμάζεται. Στον πάτο της γλάστρας τοποθετούνται μερικά φύλλα.
5. Τα φύλλα τυλίγονται αραιά και σφιχτά βάζοντας μέσα ένα κουταλάκι του γλυκού γουδί.
6. Τοποθετείται στην κατσαρόλα.
7. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, προαιρετικά σιρόπι ροδιού, λίγο αλάτι.
8. Η μισή κατσαρόλα γεμίζει με νερό και καλύπτεται με ένα μεσαίου μεγέθους καπάκι ή ένα πιάτο.
9. Σε μέτρια φωτιά τα φύλλα κιτρινίζουν.
10. Το ρύζι μαγειρεύεται μέχρι να ψηθεί.
11. Αν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με φέτες λεμονιού κατά τη διάρκεια του κέρασμα. Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτυλίγματος χωρίς γλουτένη με φωτογραφία