Σοκολατένιο κέικ Borcam

1. Αρχικά, χωρίστε τον κρόκο και το ασπράδι των αυγών σε ξεχωριστά μπολ.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη στα αυγά από τα οποία έχετε χωρίσει τον κρόκο, ανακατέψτε και προσθέστε νερό και χτυπήστε μέχρι να γίνει αφρός και να ασπρίσει.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλάτι στο αυγό από το οποίο χωρίσατε τα ασπράδια και χτυπήστε μέχρι να ασπρίσει αφρός.
4. Φροντίστε να μην πέσει το μπολ όταν το γυρίζετε.
5. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το κακάο στο μείγμα αυγών και ζάχαρης και ανακατέψτε.
6. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τον λευκό αφρό σας γυρίζοντάς τον ανάποδα πριν φύγει ο αέρας.
7. Βάλτε τη λαδόκολλα σας στο χρέος μου, ρίξτε το γουδί σας και βάλτε το στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς.
8. Πριν το βγάλετε, αφήστε την πόρτα του φούρνου να ανοίξει και περιμένετε για να μην βγει κρύο απότομα.
9. Αφού ζεσταθεί, το παίρνουμε ανάποδα και το αφήνουμε να κρυώσει, το τυλίγουμε με μεμβράνη, το αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο.
10. Για την κρέμα προσθέτουμε πρώτα το αυγό και το γάλα και μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. (Εκτός από σαντιγί και σοκολάτα).
11. Το ψήνουμε καλά και το κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη σοκολάτα. Μετά αφήστε το να κρυώσει.
12. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα με νερό και σκόνη σάλτσας φρούτων. Αφήστε το να κρυώσει μετά.
13. Χτυπάμε μισό ποτήρι γάλα με σαντιγί και το προσθέτουμε στην κρέμα και ανακατεύουμε. (Ανακατεύουμε 2 πακέτα σε ξεχωριστά δοχεία)
14. Κόβουμε το κέικ, βρέχουμε το εσωτερικό του με νερό, βάζουμε την κρέμα, απλώνουμε την κρέμα, το πασπαλίζουμε με κομματάκια σοκολάτας, βρέχουμε το εσωτερικό του άλλου κέικ και το σκεπάζουμε.
15. Προσθέτουμε άλλη μια σαντιγί, την οποία αφήνουμε σε λίγη ποσότητα κρέμας και ανακατεύουμε σε ξεχωριστά μπολ και την απλώνουμε καλά.
16. Μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα και να διακοσμήσετε με φράουλες και καρύδα.

Καλή όρεξη σε όλους

Συνταγή κέικ σοκολάτας Borcam με φωτογραφία