Ρύζι

1. Αρχικά, κρατάμε 2 ποτήρια ρύζι σε ένα μπολ με αλμυρό ζεστό νερό για περίπου 2-3 ​​ώρες.
2. Στη συνέχεια, πλένουμε το ρύζι μας σε κρύο νερό μέχρι να φύγει το άμυλο, χωρίς να το ανακατεύουμε μέχρι να γίνει καθαρό το νερό.
3. Παίρνουμε το βούτυρο και το ηλιέλαιο μας στην ρυζομαγειρική μας και τηγανίζουμε τις χυλοπίτες μας.
4. Προσθέτουμε πάνω το πλυμένο μας ρύζι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να κρυσταλλώσει το ρύζι.
5. Ρίχνουμε 3 ποτήρια ζεστό νερό στο καβουρδισμένο μας ρύζι και μετά ρίχνουμε το μπουγιόν και αλάτι.
6. Αφού στύψουμε μερικές σταγόνες λεμόνι και ανακατέψουμε το ρύζι να διαλυθεί μόνο το μπουγιόν και το αλάτι, κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να ψηθεί ώστε να απορροφήσει το νερό.
7. Παίρνουμε το ρύζι μας που απορροφά το νερό του από την εστία, το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και ξαναβάζουμε το καπάκι.
8. Μετά από περίπου 15 λεπτά αναποδογυρίζουμε το ρύζι και το αφήνουμε πάλι να ξεκουραστεί με τον ίδιο τρόπο χωρίς να το ανακατέψουμε πολύ.

Το πιλάφι μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα 🙂 *Το μέγεθος για το πιλάφι εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς. Χρησιμοποιώ 1,5 φλιτζάνι νερό για 1 φλιτζάνι ρύζι. Αν φτιάξετε 1 ποτήρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1,5 νερό. * Το κόλπο του ρυζιού μας είναι να μην το ανακατεύουμε πολύ. Όσο πιο πολύ ανακατευτεί το ρύζι, τόσο περισσότερο θα σπάσει, οπότε μπορείτε να λιώσετε το μπουγιόν, το νερό και το αλάτι σε ένα μπολ και μετά να το προσθέσετε απευθείας στο ρύζι. Καλή επιτυχία σε όλους όσους θα το δοκιμάσουν :).

Συνταγή ρυζιού με φωτογραφία