Γερμανικό κέικ Mandarin

1. Προσθέτουμε ένα ένα τα απαραίτητα υλικά για το κέικ και χτυπάμε. Ας πάρουμε μια ζύμη για κέικ που δεν είναι πολύ πηχτή και αδειάζουμε τη ζύμη στη φόρμα του κέικ.
2. Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η κορυφή του.
3. Προσθέστε 400 ml υγρής κρέμας, 2 πακέτα σκληρυντικού και 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού σε ένα μπολ και χτυπήστε ελαφρά.
4. Προσθέστε 200 γραμμάρια τυρί labneh, 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας στραγγιστό γιαούρτι και 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη σε ένα ξεχωριστό μπολ και χτυπήστε ελαφρά.
5. Ενώνουμε τα δύο και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και μετά τα βάζουμε στο ψυγείο.
6. Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το κρυώνουμε. Κόβουμε στη μέση, απλώνουμε λίγη κρέμα, τακτοποιούμε τα μανταρίνια, προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα και μετά σκεπάζουμε.
7. Βάζουμε το κέικ στο ψυγείο, πασπαλίζουμε από πάνω άχνη ζάχαρη πριν το σερβίρουμε.

Συνταγή για γερμανικό κέικ Mandarin με φωτογραφία