Ελαφρώς σαρκοφάγο (Πλήρους μεγέθους)

1. Αρχικά πλένουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε στη μέση, λαδώνουμε όλες τις πλευρές και τις αραδιάζουμε σε ταψί.
2. Ψήνουμε τις μελιτζάνες σε αέρα στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν.
3. Από την άλλη, τηγανίζουμε τον κιμά μέχρι να βγάλει το υγρό λάδι και να απορροφηθεί.
4. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το σκόρδο και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
5. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλεσμένο πιπέρι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να φύγει η μυρωδιά του.
6. Προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και κύμινο, το ανακατεύουμε μια-δυο φορές και προσθέτουμε τις ξεφλουδισμένες και κομμένες ντομάτες.
7. Όταν οι ντομάτες βγάλουν το ζουμί τους, σβήνουμε το μάτι της κουζίνας.
8. Βγάζουμε τις μελιτζάνες από το φούρνο, χαράζουμε τη μέση και μοιράζουμε το γουδί που ετοιμάσαμε.
9. Αφού ετοιμάσουμε τη σάλτσα και την προσθέσουμε στις μελιτζάνες, τη διακοσμούμε με ντομάτες και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

???? Καλή όρεξη ????

Συνταγή Ελαφριά Γαρίδα (Πλήρους Μεγέθους) με Φωτογραφία