Κέικ μανταρίνι με μπισκότο βουτύρου βουτύρου

1. Ας κορδόνισουμε τις φούστες σε ένα πυρέξ μικρού μεγέθους.
2. Ας ρίξουμε πάνω του γάλα με ένα κουτάλι.
3. Από την άλλη, στον κάδο του μίξερ, χτυπάμε καλά με ένα σύρμα το αλεύρι, το άμυλο, το γάλα, τον κρόκο αυγού.
4. Βράζουμε τη ζάχαρη σε παχύρρευστη σύσταση, την ξαναβάζουμε στον κάδο του μίξερ.
5. Προσθέτουμε το βούτυρο, τη βανίλια και χτυπάμε.
6. Το απλώνουμε στο κρέας, το αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο.
7. Από την άλλη πλευρά, βάζουμε φρεσκοστυμμένο χυμό μανταλίνα, άμυλο, ζάχαρη.
8. Αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να πήξει.
9. Στη συνέχεια το βάζουμε στον κάδο του μίξερ και βγάζουμε το γαλακτώδες γλυκό που έχει κρυώσει από το ψυγείο.
10. Χωρίζουμε τα μπισκότα κακάο στη μέση με τη βοήθεια ενός λεπτού μαχαιριού.
11. Το βάζουμε στο γαλακτώδες μέρος και μετά το περιχύνουμε με το μανταρίνι.
12. Το αφήνουμε πάλι να κρυώσει λίγο στο ψυγείο.
13. Χτυπάμε τη σαντιγί με το γάλα.
14. Χωρίζουμε τη σαντιγί στα δύο, προσθέτουμε το κακάο στη μέση και χτυπάμε.
15. Ας του κάνουμε διακοσμητικά με σαντιγί.
16. Διακοσμούμε το κέικ με πέρλα ζάχαρη, νιφάδες σοκολάτας, φέτες μανταρίνι και το αφήνουμε στο ψυγείο για ένα βράδυ, καλή όρεξη.

Συνταγή για κέικ μανταρίνι με μπισκότο βουτύρου βουτύρου με φωτογραφία