Κέικ ρολό μήλου

1. Για τη γέμιση μήλου? Καθαρίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε με τη χοντρή πλευρά του τρίφτη.
2. Παίρνουμε τα τριμμένα μήλα και λίγο λιγότερο από 1 φλιτζάνι ζάχαρη στο αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε μέχρι να ποτιστούν τα μήλα και να απορροφηθεί ο χυμός.
3. Σβήνουμε την εστία, προσθέτουμε την κανέλα και τα καρύδια και ανακατεύουμε.
4. Για την τούρτα? Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
5. Προσθέστε το γάλα, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι και χτυπήστε ξανά. Η ζύμη του κέικ μας είναι έτοιμη.
6. Στρώνουμε το χαρτί ψησίματος στο ταψί.
7. Απλώνουμε ομοιόμορφα το γουδί μήλου που ψήσαμε.
8. Απλώνουμε το μείγμα του κέικ μας στο γουδί μήλου.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει ροζ χρώμα.
10. Αφού το βγάλουμε από το φούρνο, πρέπει να τυλίξουμε το κέικ μας με τη φωτιά του.
11. Για ευκολία, αναποδογυρίζουμε το κέικ σε άλλο ταψί.
12. Ας ξεκολλήσουμε το χαρτί από την πλευρά του μήλου.
13. Στη συνέχεια, ξεκινώντας από μια από τις μακριές πλευρές, τυλίγουμε το κέικ σε ρολό.
14. Το αφήνουμε να μείνει έτσι μέχρι να κρυώσει.
15. Όταν κρυώσει πασπαλίζουμε από πάνω άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή κέικ ρολό μήλου με φωτογραφία