Κέικ ρολό μήλου

1. Γέμισμα μήλου ;
2. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε με τη μεγάλη πλευρά του τρίφτη.
3. Παίρνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τριμμένα μήλα και λίγο λιγότερο από 1 ποτήρι ζάχαρη και ψήνουμε μέχρι να ποτιστούν τα μήλα και να απορροφηθεί ο χυμός τους.
4. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε την κανέλα και τα καρύδια και ανακατεύουμε.
5. Ζύμη για ρολό κέικ ;
6. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
7. Προσθέστε το γάλα, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι και χτυπήστε ξανά. Η ζύμη του κέικ μας είναι έτοιμη.
8. Στρώνουμε το χαρτί ψησίματος στο ταψί.
9. Απλώνουμε ομοιόμορφα το γουδί μήλου που ψήσαμε.
10. Απλώνουμε το μείγμα του κέικ μας στο γουδί μήλου.
11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
12. Αφού το βγάλουμε από το φούρνο, πρέπει να τυλίξουμε το κέικ μας με τη φωτιά του.
13. Για ευκολία, αναποδογυρίζουμε το κέικ σε άλλο χαρτί ψησίματος. Ας ξεκολλήσουμε το χαρτί από την πλευρά του μήλου.
14. Στη συνέχεια, ξεκινώντας από μια από τις μακριές πλευρές, τυλίγουμε το κέικ σε μορφή ρολού. Το αφήνουμε να μείνει έτσι μέχρι να κρυώσει.
15. Όταν κρυώσει πασπαλίζουμε από πάνω άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν 🙂

Συνταγή κέικ ρολό μήλου με φωτογραφία