Μελιτζάνα ψητή με μπόλικη σάλτσα (τέλεια)

1. Οι μελιτζάνες πλένονται, κόβονται σε φέτες και διατηρούνται σε αλατισμένο νερό.
2. Για τη σάλτσα, όταν το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με λάδι γίνει ροζ σε μια κατσαρόλα, ο κιμάς ψήνεται μαζί με το κρέας.
3. Οι ψιλοκομμένες πιπεριές γυρίζονται, τηγανίζονται με τον πελτέ ντομάτας μέχρι να βγει η μυρωδιά τους, οι ντομάτες ψήνονται με κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά με την προσθήκη σκόρδου, αλατιού, μαύρου πιπεριού και πάπρικας.
4. Οι μελιτζάνες στραγγίζονται. Είναι εγκατεστημένο.
5. Αν θέλετε, μπορείτε να τις τηγανίσετε ή να μαλακώσετε ελαφρώς λαδωμένες μελιτζάνες στο φούρνο, τοστιέρα ή τηγάνι δύο όψεων.
6. Οι μελιτζάνες τοποθετούνται στο ταψί.
7. Περιχύνεται με την έτοιμη σάλτσα.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
9. Το νόστιμο γεύμα μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. ????
   ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ

Τηγανητή μελιτζάνα με μπόλικη σάλτσα (Τέλεια) Συνταγή με φωτογραφία