Περιτύλιγμα παλατιού

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε την πουτίγκα κακάο για το γλυκό μας. Για αυτό, πάρουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το κακάο σε μια κατάλληλη κατσαρόλα και βράζουμε ανακατεύοντας.
2. Μπορείτε προαιρετικά να ετοιμάσετε το περιτύλιγμα του παλατιού σας απλό. Για αυτό, μπορείτε να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι αντί για 2 κουταλιές της σούπας κακάο.
3. Αφού βράσει η πουτίγκα μας, ρίχνουμε μέσα το βούτυρο και τη βανίλια, σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
4. Η πουτίγκα μας, που έχει σκούρα υφή, είναι έτοιμη.
5. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε τα κομμάτια μπισκότου ή την καρύδα που περάσαμε από το rondo στο ταψί μας. Μπορούμε να το ισιώσουμε ελαφρώς με τα χέρια μας ώστε να είναι ομοιόμορφο.
6. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την πουτίγκα που ετοιμάσαμε στα κομμάτια μπισκότου.
7. Το απλώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα ή μαχαίρι ζαχαροπλαστικής ώστε όλα τα μέρη της πουτίγκας να είναι ομοιόμορφα και λεία.
8. Αφήνουμε το γλυκό μας να ξεκουραστεί για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει η πουτίγκα μας.
9. Όσο ξεκουράζεται το γλυκό μας, πάρουμε τη σαντιγί και το κρύο γάλα σε κατάλληλο μπολ ανάμειξης για σαντιγί. Χτυπάμε τη σαντιγί μέχρι να πήξει.
10. Παίρνουμε τη σαντιγί πάνω στην κρυωμένη πουτίγκα μας και την απλώνουμε ομοιόμορφα και απαλά. Εδώ πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η κρέμα έχει κρυώσει πριν απλώσετε τη σαντιγί. Διαφορετικά θα λιώσει η σαντιγί σας.
11. Αφήνουμε το έτοιμο γλυκό μας να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1 ώρα.
12. Μπορείτε να σερβίρετε το γλυκό μας χωρίζοντάς το σε ίσα μέρη.

Συνταγή περιτυλίγματος παλατιού με φωτογραφία