Συνταγή Trileçe (Πλήρες μέγεθος)

1. Για τη συνταγή μας για το trileçe. Αρχικά, χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους σε ξεχωριστά μπολ.
2. Χτυπάμε με μίξερ το ασπράδι με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνει σαν χιόνι.
3. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη στον κρόκο του αυγού και χτυπήστε για 5 λεπτά μέχρι να αφρίσει. Προσθέστε χλιαρό νερό και χτυπήστε λίγο ακόμα.
4. Προσθέστε τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ. Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά κοσκινίζοντάς το.
5. Προσθέτουμε το ασπράδι 3 φορές και το ανακατεύουμε σιγά σιγά με μια σπάτουλα.
6. Ας ρίξουμε το έτοιμο γουδί για κέικ στο τετράγωνο χρέος μου που το αλείψαμε με βούτυρο. Ας χτυπήσουμε το δίσκο στον πάγκο μερικές φορές.
7. Αρχικά, ψήνουμε στο φούρνο στους 160 βαθμούς για 20 λεπτά.
8. Στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Ψήνεται σε 35 λεπτά συνολικά. Τσεκάρουμε με μια οδοντογλυφίδα, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
9. Για το σιρόπι γάλακτος προσθέτουμε το γάλα και τη ζάχαρη και χτυπάμε. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε λίγη ακόμα.
10. Κάνουμε τρύπες στο κέικ μας με μια οδοντογλυφίδα και βγάζουμε το σιρόπι.
11. Για τη σάλτσα καραμέλας βάζουμε τη ζάχαρη στο τηγάνι.
12. Αφήνουμε να ψηθεί ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει. Όταν πάρει χρώμα, προσθέτουμε το βούτυρο.
13. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό.
14. Σε ξεχωριστό μέρος ανακατεύουμε το άμυλο και τα 2 δάχτυλα που λείπουν από 1 ποτήρι νερό.
15. Προσθέστε σιγά σιγά την καραμέλα. Όταν σκοτεινιάσει, σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
16. Χτυπάμε τη σαντιγί και το γάλα.
17. Ας το βάλουμε σε σακούλα κατάψυξης και τρυπάμε λίγο την άκρη.
18. Περιχύνουμε το κέικ με τη σάλτσα καραμέλας.
19. Όταν κρυώσει, στύβουμε τη σαντιγί σε γραμμές σαν ρίγες. Ας τραβήξουμε μπρος-πίσω με μια οδοντογλυφίδα.
20. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1-2 ώρες στο ψυγείο.

Η συνταγή μας είναι έτοιμη για σερβίρισμα, καλή όρεξη σε όσους τη δοκιμάσουν. ????????????????????????????????????????????

Συνταγή Trileçe (Πλήρες Μέγεθος) Προετοιμασία με Φωτογραφία