Συνταγή λουκούμι Πασά

Βάζουμε το γάλα μας στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι μας και χτυπάμε με τη βοήθεια του σύρματος. Προσθέτουμε τη μαργαρίνη μας και προσθέτουμε το άμυλο μας και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέστε και την σταγόνα τσίχλας. Αφήνουμε στην άκρη τη μαγειρεμένη πουτίγκα μας. Βρέχουμε τα χέρια μας στο μεγάλο παραλληλόγραμμο ταψί και το απλώνουμε ελαφρά στο ταψί. Ας ρίξουμε την καρύδα μας να μην υπάρχουν κενά. Στη συνέχεια ρίχνουμε την πουτίγκα που έχουμε αφήσει στην άκρη όσο είναι χλιαρή και την αφήνουμε να κρυώσει στο ντουλάπι, αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2 ώρες, μετά απλώνουμε τη σαντιγί μας και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα. Έπειτα, ας το κόψουμε μακριά και ας το κόψουμε τυλίγοντας το προσαρμόζοντας το σπειροειδές σχήμα ανάλογα με το πάχος που θέλετε. Συνήθως προτείνω άμυλο για τις πουτίγκες σας γιατί το άμυλο κάνει τη ζύμη να φουσκώσει. Καλή όρεξη

🙂