Τσεισκέικ

1. Περνάμε το μπισκότο και το φουντούκι από το rondo και το ανακατεύουμε καλά με το λιωμένο βούτυρο μας.
2. Ας το βάλουμε όμορφα πιέζοντας τη σφιγμένη φόρμα μας στην οποία βάζουμε λαδόκολλα στη βάση.
3. Το διατηρούμε στην κατάψυξη μέχρι να ετοιμάσουμε το κέικ μας.
4. Χτυπάμε καλά το labneh και τη ζάχαρη.
5. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι, το άμυλο και τη βανίλια και χτυπάμε λίγο ακόμα.
6. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά μετά την αραίωση και συνεχίζουμε το χτύπημα.
7. Ας το αδειάζουμε στη βάση μπισκότου που βγάλαμε από το ντουλάπι.
8. Ρυθμίζουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς και μετά από 5 λεπτά χτυπάμε μερικές φορές κάτω στον πάγκο και αφαιρούμε τις φυσαλίδες αέρα και το δίνουμε στο φούρνο.
9. Χρειάζονται περίπου 35-40 λεπτά.
10. Πώς ξέρουμε ότι είναι μαγειρεμένο; Εάν οι άκρες είναι σταθερές και η μέση κινείται, σημαίνει ότι έχει ψηθεί. Μην μαγειρεύετε άλλο. Αφού ψηθεί, σβήνετε τον φούρνο, ανοίγετε την πόρτα και αφήνετε να περιμένει 1 ώρα.
11. Όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου αφού το βγάλετε, βάλτε το στο ντουλάπι και μην το αγγίζετε για τουλάχιστον 5 ώρες.
12. Ας έρθουμε στην παρασκευή της σάλτσας φράουλας. Βάλτε 2 φλιτζάνια φράουλες και 3 κουταλιές ζάχαρη στην κατσαρόλα.
13. Προσθέτουμε 1 κουταλιά άμυλο ανοιγμένο σε μισό ποτήρι νερό και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας.
14. Ας το δροσίσουμε.
15. Μόλις σερβίρετε το cheesecake σας, μπορείτε να το διακοσμήσετε με σάλτσα, καλή όρεξη ????????

Συνταγή Cheesecake με φωτογραφία