Αλατισμένα μπισκότα σε ρολό πατάτες μπριζόλες

Συνταγή με υλικά για βουτυρένια πατατάκια και ρολά αλατισμένα μπισκότα

• 125 γραμμάρια βούτυρο
• 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
• 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
• 2 κρόκοι αυγών (από το ασπράδι)
• 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο σίτου
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 3,5 φλιτζάνια αλεύρι (Ας πάρουμε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στο χέρι, η ποιότητα του κάθε αλευριού μπορεί να είναι διαφορετική, ελέγχεται)

Για εσωτερικό κονίαμα

• 3 μέτριες πατάτες
• 1 πιπεριά πιπεριά
• Μαύρο πιπέρι
• τριμμένο πιπέρι
• Αλας
• Μαϊντανός

Για να βρείτε τα cookies

• Σουσάμι ψητό
• μαύρο κύμινο