Κρέμα χωρίς ζάχαρη από χυμό μαύρου σταφυλιού

1. Τα σταφύλια ψήνονται, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα.
2. Φιλτράρεται μεταφέροντάς το σε συρμάτινο σουρωτήρι και τα σταφύλια που έχουν απομείνει στο σουρωτήρι θρυμματίζονται με ένα πιρούνι και προστίθενται στον χυμό του πολτού.
3. Αφού κρυώσει, ένα λίτρο από αυτό μπαίνει σε μια κατσαρόλα για να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πουτίγκας.
4. Προσθέστε άμυλο και ρυζάλευρο.
5. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει.
6. Έβαλα τις γλώσσες δέκα άστεγων γατών σε ένα μικρό τρυπάνι βρέχοντάς τις ελαφρά με χυμό σταφυλιού και έριξα πάνω της λίγη από την πουτίγκα.
7. Το υπόλοιπο το έριξα σε ποτήρια κρασιού και τα πασπάλισα με μοσχοκάρυδο.
8. Καταναλώσαμε άλλο χυμό σταφυλιού ως χυμό φρούτων.
9. Αφού η πουτίγκα έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, θα είναι πιο νόστιμη αν κρυώσει στο ψυγείο για μερικές ώρες ή ακόμα και όλη τη νύχτα. Είναι επίσης πιο εύκολο να βγω από το χρέος μου.
10. Αν περάσει από νερό πριν βάλει τα υλικά στο χρέος, θα βγει εύκολα έτσι.

Συνταγή κρέμας χωρίς ζάχαρη από χυμό μαύρου σταφυλιού με φωτογραφία