Κρεμ καραμέλα με γεύση λεβάντας

1. Βάζουμε τη ζάχαρη σε κατσαρόλα και την ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσει και να πάρει ένα καραμελένιο χρώμα. Χωρίς να περιμένετε, το αδειάζετε να καλύψει τον πάτο των φλιτζανιών κρέμας καραμέλας.
2. Ρυθμίστε το φούρνο στους 140 βαθμούς.
3. Βάλτε το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας, τη λεβάντα σε σημείο βρασμού σε μια κατσαρόλα και αφήστε στην άκρη για 5 λεπτά.
4. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα αυγά, τους κρόκους και τη ζάχαρη σε ένα μπολ.
5. Ρίχνουμε σταδιακά το μείγμα του γάλακτος στο αυγό και χτυπάμε. (Αν το ρίξετε γρήγορα, τα αυγά θα ψηθούν.)
6. Φιλτράρετε το μείγμα. Διανέμεται ομοιόμορφα σε δοχεία με μικρό κενό στο στόμα.
7. Ρυθμίστε το ταψί στο βάθος των ταψιών και αρκετά φαρδύ ώστε να χωρέσουν τα ταψιά. Τοποθετήστε τις πόρτες.
8. Γεμίστε το εσωτερικό του ταψιού με βρασμένο νερό μέχρι λίγο πάνω από τα μισά δοχεία.
9. Ψήνουμε στους 140 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Το μαγείρεμα μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο, αν οι άκρες είναι σταθερές και η μέση κινείται, έχει γίνει. Βγάζουμε από το φούρνο, κρυώνουμε.
10. Αφήνουμε στο ψυγείο για μια μέρα.
11. Την επόμενη μέρα φέρνουμε σε θερμοκρασία δωματίου, κόβουμε τις άκρες με ένα μαχαίρι και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.

Καλή όρεξη.

Συνταγή κρέμα καραμέλας με γεύση λεβάντας με φωτογραφία