Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου

Αφού πλύνουμε καλά τα φύλλα και το ρύζι, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ρύζι, το κρεμμύδι, τα μπαχαρικά, τον μαϊντανό, το λάδι και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γουδί στα φύλλα, ούτε λίγο ούτε πολύ και τα τυλίγουμε. Αφού ολοκληρώσουμε τη διαδικασία του τυλίγματος, στύβουμε σε ένα μπολ τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και το μισό λεμόνι που ετοιμάσαμε για τον χυμό και προσθέτουμε πάνω του ζεστό νερό. Βάζουμε τα φύλλα στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε και ρίχνουμε το βρασμένο νερό και κόβουμε το υπόλοιπο μισό λεμόνι που χρησιμοποιήσαμε στα φύλλα. Θα πρέπει να μαγειρέψετε τα φύλλα σε μέγεθος μεγαλύτερο από την κατσαρόλα που πιστεύετε ότι θα χωρούσαν κανονικά. Θα είναι εύκολο να μαγειρευτεί και δεν θα ξεχειλίσει η κατσαρόλα σας και να βάλετε ένα πιάτο στα φύλλα για να ψηθούν χωρίς να διαλύονται. Αφού βράσετε μια φορά τα φύλλα, τα ψήνετε σε χαμηλή φωτιά και μην ξεχάσετε να τα ελέγξετε όσο ψήνονται.

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία