Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για πίτα βατόμουρου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Σήμερα, θα φτιάξω ένα πολύ κομψό κέικ που θα σας αρέσει να το φτιάχνετε όσο και να το μαγειρεύετε. Σας προτείνω να δοκιμάσετε αυτό το υπέροχο κέικ. Εδώ είναι το τιμολόγιο?
- Βράζουμε τα κεράσια με νερό για 10 λεπτά. Ας βγάλουμε τα κεράσια από τα κουκούτσια τους και τα πηγαίνουμε σε ξεχωριστό μέρος και στύβουμε το περιττό ζουμί.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και το αλεύρι στο ζεστό χυμό κερασιού, ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε στη φωτιά και το πήξουμε ζεσταίνοντας ελαφρά (δεν το ψήνουμε, το ζεσταίνουμε ελαφρά)
- Περιμένουμε να κρυώσει ο σκοτεινός χυμός κερασιού, ρίχνουμε μικρές σταγόνες με ένα κουταλάκι στο ταψί που καλύπτουμε με λαδόκολλα. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά να κρυώσει.
- Σφουγγάρι; Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σόδα και χτυπάμε. Ρίχνουμε τελευταία τη βανίλια και τη γυρίζουμε λίγο.
- Ας το περιχύσουμε σιγά σιγά πάνω στις σταγόνες κερασιού χωρίς να χαλάσουμε το σχήμα τους.
- Ας το κάνουμε τακτοποιημένα και ήρεμα. Ψήνουμε για 10 λεπτά σε ελαφρώς προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς.
- Όταν η οδοντογλυφίδα μας βγει καθαρή, ας την πάρουμε.
- Όταν βγει από το φούρνο το τυλίγω με χαρτί όσο είναι ζεστό και το σκεπάζω με καθαρό πανί. Ας το δροσίσουμε έτσι.
- Για την κρέμα βάζουμε όλα τα υλικά μας, εκτός από τη βανίλια και το βούτυρο, στην κατσαρόλα και χτυπάμε καλά πρώτα και τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς.
- Όταν πήξει, σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε τη βανίλια και το βούτυρο. Το λιώνουμε. Όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, το διατηρούμε στο ψυγείο.
- Όταν κρυώσουν όλα τα υλικά, ανοίγουμε ξανά το κέικ μας και του βάζουμε την κρέμα και του βάζουμε τους σπόρους κερασιού που χωρίσαμε. Πασπαλίζουμε κομματάκια σοκολάτας όπως θέλουμε (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο υλικό αν θέλετε)
- Ας κυλήσουμε ξανά σωστά. Το βάζουμε σε ταψί σερβιρίσματος με τη μύτη στο κάτω μέρος και το αφήνουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Καλή όρεξη.
Συνταγή βαρμπερόπιτας με φωτογραφία
