Trilece

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε το κέικ μας, παίρνουμε τα αυγά και τη ζάχαρη στο μπολ μας.
2. Χτυπάμε τον αφρό μέχρι να ασπρίσει ο αφρός. Αφού αφρίσει για τουλάχιστον 8-9 λεπτά μέχρι να πάρει την υφή της μαγιονέζας, ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το ανακατεύουμε με μια σπάτουλα χωρίς να σβήσουμε τον αφρό, δεν ανακατεύουμε πολύ, θα σβήσει ο αφρός.
3. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί μέσα.
4. Ας κάνουμε μια δοκιμή οδοντογλυφίδας και τη βγάλουμε, όταν ζεσταθεί, βάλουμε το γλυκό μας στο ψυγείο.
5. Για το σερμπέτι γάλακτος. Προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος, το ανακατεύουμε και το βάζουμε στο ντουλάπι.
6. Για τη σάλτσα καραμέλας. Ας πάρουμε 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε μια χοντρή κατσαρόλα και δεν την ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
7. Ανακινούμε κατά διαστήματα την κατσαρόλα για να μην καεί, όταν η ζάχαρη γίνει λίγο πιο σκούρα από το χρυσαφί χρώμα, βάζουμε τα κουφέτα στη μέση με ένα κουτάλι.
8. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε το γρήγορα με μια ξύλινη ή σιλικονούχα κουτάλα.
9. Όταν ρίξετε την κρέμα, τα κουφέτα θα είναι μπαλάκια, οπωσδήποτε μην τα πετάξετε.
10. Ανακατεύουμε με χαμηλό τρόπο, προσέχουμε να είναι χαμηλός ο πάτος, για να μην καεί.
11. Όταν αποκτήσει μια λεία συνοχή, το βγάζουμε από την εστία και το βάζουμε στο ψυγείο όταν ανέβει η θερμοκρασία.
12. Αφήνουμε το σιρόπι κέικ και τη σάλτσα καραμέλας στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
13. Ας κάνουμε τρύπες στο κέικ με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας ή πιρουνιού.
14. Το περιχύνουμε με το σιρόπι γάλακτος με τη βοήθεια μιας κουτάλας. Αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά, αφήστε το να απορροφήσει το σιρόπι του κέικ.
15. Στο μεταξύ βγάζετε τη σάλτσα καραμέλας από το ψυγείο, την αφήνετε να περιμένει 5 λεπτά στο δωμάτιο, εν τω μεταξύ χτυπάμε τη σαντιγί με πηχτή σύσταση, λείπουν 2 δάχτυλα από ένα ποτήρι (με κρύο γάλα).
16. Πριν απλώσουμε τη σαντιγί στο κέικ, χωρίζουμε 1 κουταλιά από τη σαντιγί με μια γεμάτη κουτάλα για να την απλώσουμε.
17. Απλώνουμε τη σαντιγί πάνω στο κέικ και περιχύνουμε ομοιόμορφα τη σάλτσα καραμέλας.
18. Ας πάρουμε μια κουταλιά σαντιγί που έχουμε χωρίσει σε ένα σακουλάκι και τραβάμε ίσιες γραμμές, της δίνουμε σχήμα κάνοντας μια γραμμή πάνω κάτω με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας και την ξαναβάζουμε στην ντουλάπα. Καλή όρεξη ????. Ο Θεός να σας έχει καλά ????.

Σημείωση: Εάν το σερμπέτι γάλακτος, το κέικ και η σάλτσα καραμέλας περιμένουν προηγουμένως στο ψυγείο, η σαντιγί και η σάλτσα καραμέλας δεν θα αναμειχθούν μεταξύ τους. Αν είναι ακόμη σε θερμοκρασία δωματίου, η σαντιγί και η σάλτσα καραμέλας θα αναμειχθούν. για να έχει πηχτή συνοχή 🙂 🙂 :).

Συνταγή Trileçe με φωτογραφία