Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κρύο μπακλαβά;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά ετοιμάζουμε το σιρόπι για το γλυκό. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- Αφού πάρει βράση, του προσθέτουμε γάλα και το βράζουμε για 2 λεπτά και το αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τη σαντιγί, τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε στο χλιαρό σιρόπι μας.
- Το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
- Λιώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι. Αφού γίνει διάφανο αφαιρούμε εντελώς τον λευκό αφρό πάνω του, ρίχνουμε λάδι και σβήνουμε τον πάτο της εστίας.
- Κόβουμε το φύλλο μπακλαβά στο μέγεθος του πυρέξ μου ή του δίσκου που θα φτιάξουμε και το αραδιάζουμε σε 20 στρώσεις πυρέξ, με την προϋπόθεση ότι κάθε στρώση είναι λαδωμένη (σκεπάζουμε το φύλλο μπακλαβά με ένα καθαρό πανί.)
- Το απλώνουμε με κρέμα και το πασπαλίζουμε με φιστίκια.
- Πάλι στοιβάζουμε 20 στρώσεις ζύμης τη μια πάνω στην άλλη λαδώνοντάς τες.
- Το χωρίζουμε σε φέτες όπως θέλουμε και αλείφουμε κάθε μία από τις φέτες με το υπόλοιπο λάδι.
- Το έψησα σε φούρνο στους 170 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να αναστενάσει. Μαγειρέψτε με έλεγχο.
- Αφού βγει ο μπακλαβάς μας από τον φούρνο περιμένουμε 10 λεπτά να βγει η πρώτη του φωτιά.
- Το περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι.
- Το βάζουμε στην ντουλάπα να ξεκουραστεί.
- Πριν σερβίρουμε κοσκινίζουμε το μείγμα του nesquik και του κακάο και το περιχύνουμε με τον μπακλαβά μας.
Συνταγή κρύου μπακλαβά με φωτογραφία
