Λαζάνια

1. Ας ξεκινήσουμε φτιάχνοντας τη σάλτσα μπολονέζ μας, το λάδι και το μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι βάζουμε στην κατσαρόλα και ψήνουμε. Προσθέτουμε τον κιμά και τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα, προσθέτουμε πάνω του τις καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους ντομάτες και το σκόρδο και τον ξανακαβουρδίζουμε. Προστίθεται επίσης πελτέ ντομάτας και τροφοδοτείται καλά, προστίθεται κιμάς και ζεστό νερό και ψήνεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
2. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ, σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο και όταν λιώσει, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Το αλεύρι ψήνεται μέχρι να μυρίσει (εν τω μεταξύ, αν ζεστάνουμε λίγο το γάλα, η σάλτσα μας δεν θα σβολιάσει). Όταν βράσει και πήξει η σάλτσα, αλατοπιπερώνουμε, μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
3. Στον πάτο του τετράγωνου ταψιού του φούρνου, τον περιχύνουμε με ένα μείγμα κιμά και τον περιχύνουμε με σάλτσα μπεσαμέλ, από πάνω του προσθέτουμε φύλλα λαζάνια και φτιάχνουμε τον κιμά και τη σάλτσα μπεσαμέλ σε πέντε στρώσεις, πάλι. με τη μορφή φύλλων λαζάνια.
4. Αφού ρίξουμε από πάνω τη σάλτσα μπεσαμέλ, τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς.
5. Μετά από 15 λεπτά ψησίματος, προστίθεται τυρί τσένταρ και μαγειρεύεται ξανά για άλλα 10 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί τσένταρ και να πάρει χρώμα.
6. Σερβίρεται αφού ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Απολαύστε ????.

Συνταγή λαζάνια με φωτογραφία