Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μαρμελάδα γάλακτος;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Προσθέστε το γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια στην κατσαρόλα και ανακατέψτε.
- Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα σε μέτρια φωτιά να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Όταν το γάλα αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα.
- Η μαγειρική σόδα θα αφρατέψει το γάλα και θα σβήσει καθώς το ανακατεύετε. Ανακατεύουμε χωρίς διακοπή για αρκετή ώρα.
- Με τον καιρό, το γάλα θα πήξει και θα αλλάξει χρώμα. (Θα πρέπει να συνεχιστεί το μαγείρεμα για περίπου 2 ώρες) και στο τέλος του χρόνου, το χρώμα και η συνοχή του θα γίνουν πιο σκούρα.
- Για λεία συνοχή, ας το ανακατέψουμε για τελευταία φορά και ας το αδειάζουμε σε ένα στεγνό βάζο πριν το ρίξουμε στο βάζο.
- Αφού έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, κλείστε το καπάκι του βάζου και διατηρήστε το στο ψυγείο.
Καλή όρεξη.
Σημείωση: Θα πήξει πιο γρήγορα με φρέσκο αγελαδινό γάλα που παίρνετε από μέρος που είστε σίγουροι ότι δεν είναι παστεριωμένο. Σας συνιστώ να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ τηγάνι καθώς θα φουσκώσει όταν προσθέσετε μαγειρική σόδα.
Συνταγή μαρμελάδας γάλακτος με φωτογραφία
