Πιάτο με κρέας στιφάδο

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα μας, τα τσιγαρίζουμε μαζί με το κρέας μας, τα στρώνουμε σε στρώσεις, κόβουμε πρώτα τις μελιτζάνες σε κυβάκια και μετά απλώνουμε τα κολοκυθάκια με την ίδια σειρά, μετά σπάμε τα φασόλια μας και τα βάζουμε μέσα. , μετά κόβουμε τα μανιτάρια μας σε κύβους, τα βάζουμε από πάνω, μετά ψιλοκόβουμε τις πιπεριές μας και τις βάζουμε στην τελευταία. Στρώνουμε τις ντομάτες και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τον οποίο αραιώσαμε σε ένα μπολ, με αλάτι και αφήνουμε τον πάτο πολύ χαμηλό.