Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ρύζι με κουρτίνα;
Είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει το πιλάφι με κουρτίνα της Σιίρτ.
Ας ξεκινήσουμε βράζοντας πρώτα το κοτόπουλο. Πλένουμε το ρύζι και το μουλιάζουμε σε ζεστό νερό.
Αφού βράσουν τα κοτόπουλα, ψήνουμε το ρύζι με το ζωμό κότας. Πρέπει να μαγειρέψουμε λίγο περισσότερο λάδι από το κανονικό ρύζι. Αυτό είναι σημαντικό.
Αφού ψηθεί το ρύζι, πρέπει να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
Ρίχνουμε το ξεκούραστο ρύζι σε μεγάλο ταψί, προσθέτουμε μπαχάρι, μαύρο πιπέρι, σταφύλια και φιστίκια (υπήρχαν φιστίκια στο σπίτι. Γι’ αυτό τα χρησιμοποίησα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αμύγδαλα. Αλλά πρέπει να ξεφλουδίσετε τα αμύγδαλα) και ανακατέψτε.
Πάμε στη ζύμη.
Φτιάχνουμε μια απαλή ζύμη με γιαούρτι, λάδι, αυγά, αλάτι, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ.
Ένα ταψί από τεφλόν με διάμετρο 30 εκ. Κολλάμε τα φιστίκια που κόψαμε στη μέση στα πλαϊνά και στον πάτο της φόρμας.
Παίρνουμε τα 3/4 της ζύμης και την ανοίγουμε τόσο ώστε να καλύψει το εσωτερικό της φόρμας. Τοποθετούμε τη φόρμα έτσι ώστε να καλύπτει τις άκρες. Στη συνέχεια, τοποθετούμε το κοτόπουλο ξεκοκαλισμένο και το ρύζι σε 2 στρώσεις. Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη και τη σκεπάζουμε. Το αλείφουμε με λάδι και το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Αφού ψήσουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου, ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε να ροδίσει. Αναποδογυρίζουμε και σερβίρουμε. Καλή όρεξη. .
Συνταγή ρυζιού κουρτίνας με φωτογραφία
